Ereignis der Woche

Am Johannitag ist Schluss

"Stich' den Spargel nie nach Johanni", so der etwas unrunde Reim einer alten Bauernweisheit.

Für das Lieblingsgemüse vieler Bayerinnen und Bayern geht die Erntezeit auch heute noch traditionell mit Johanni zu Ende, daher auch der Name "Spargel-Silvester" für den 24. Juni. So haben die Pflanzen bis zum Ende der Vegetationszeit im Herbst genug Zeit, um sich zu erholen und genug Nährstoffe für den Austrieb im nächsten Frühjahr einzulagern.

Nach der Saison ist vor der Saison: Für viele Spargelfreunde beginnt bereits jetzt die Vorfreude auf die nächste Spargelsaison im kommenden Frühjahr. Etwa ab April - je nach Witterung - kommt dann wieder frischer Spargel aus den bayerischen Anbaugebieten Abensberg, Franken und Schrobenhausen auf den Tisch.

Übrigens: Auch bei Rhabarber wird die Johannitag-Regel angewendet, die Rhabarbersaison endet also ebenfalls am 24. Juni.