Rezept Gegrillter Spargelburger
Zutaten
4 Stück Burger Buns
200 g weißer Spargel, geschält, blanchiert und bei mittlerer Hitze gegrillt oder in der Pfanne angebraten
4 Rösti, in der Pfanne gebraten
100 g geräucherter Schinken, in der Pfanne geröstet
80 g Rucola
80 g Mayonnaise, verfeinert mit einem TL Meerrettich und einem TL Sauerrahm
Kartoffelchips
Burger-Aufbau
Bun-Boden, kurz getoastet und mit Mayonnaise bestrichen
Rösti
Schinken
Spargel
Rucola
Kartoffelchips
Bun-Deckel, kurz getoastet und mit Mayonnaise bestrichen
Einer der besten Burger in der Spargelzeit! Wer einen vegetarischen Burger bevorzugt, kann natürlich den Schinken weglassen. Die Menge aller Zutaten darf auf den eigenen Gusto angepasst werden.
Autor: Guiseppe Messina