Tellersülze

Tellersulz, Schüsselsulze

Region: Mittelfranken, Niederbayern, Oberbayern, Oberfranken, Oberpfalz, Schwaben, Unterfranken

stumme Karte, alles Regierungsbezirke blau markiert

zwei Sülzenscheiben auf einem Teller, garniert mit Zwiebelringen

Eingelegt in Aspik

Tellersülze besteht aus Fleischstückchen bzw. Fleischscheiben, Gemüse und Ei - eingelegt in Aspik.

Sie wird direkt in Tellern oder Einweggeschirr zubereitet und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Tellersülze wird vor allem in der warmen Jahreshälfte als kalte Mahlzeit gereicht, dazu schmecken Bratkartoffeln, Bauernbrot und Krautsalat.

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